ŞİMDİ OKULLU OLDUK

Çoçukluğumdan bu yana kulaklarımdan gitmeyen tınılar vardır.MeselaDandini dandini destana,danalar girmiş bostana diye uyutulmaya çalışıldığımız güzel günlerin anne ve ninelerimizin ağızlarından duyduğumuz ve müzikle ilk tanıştığımız derlemelerdi onlar.Daha sonra ilkokul yıllarında başlayan ve ilk öğrendiğimiz parça?Şimdi okullu olduk sıraları doldurduk?oldu.Tabiki hafızalarımızda iz bırakan güzel günlerdi.Geriye baktığımızda telafisi olmayan güzel günler.Zil çalsada oyun oynamak için sokaklara dökülsek diye yerimizde duramadığımız yıllar.Keşke o yıllar olsada zil çalmasa diyor insan ama giden gün geri gelmiyor.

Bir kalemin hazine olduğu,bir silginin kaybolmasın diye emzik gibi boyunlara bağlandığı günlerden bugün bilgisayarın tuşları yani kalvyeli günlere taşıdı teknoloji bizleri.

Meşe odunlarının verdiği ısı ile ocakbaşlarında kaynayan bakır tencerelerde pişen aş'ların kokusu hala burunlarımızın ucundadır.Külde kömeç pişer,saçta bazlama,cizleme,gözleme ve daha neler neler.Aşçılık sdanatının geçirmiş olduğu evreleri anlatmaya kalksak tabiki sütunlara sığmaz.aşçılık sanatıda büyük yeniliklere ayak uydurmak zorunda kaldı.Zamanın tüm imkansızlıklarına karşı Aşçılık sanatını tüm dünyaya tanıtan ustalarımızı şükranla anıyoruz.Ama gönülleri rahat olsun yerlerini torunları büyük bir kabiliyet örneği

gösterek dolduruyorlar.Aralarındaki fark önceki ustalarımız alaylıydı,şimdikiler artık mektepli.

Yabancı dilinden tutun,bilgisayarına kadar her türlü gıda derside dahil olmak üzere almış olan Mengen Anadolu Aşçılar Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi mezunu öğrencilerimiz mutfakların egemenliğini ele geçirmeye başladılar.Onlar öncekiler gibi her zaman gurur kaynaklarımız olacaklar.

Ve sonunda şimdilik 120 üye ile derneklerini kurdular.?GENÇ AŞÇILAR DERNEĞİ?Hangi birinin ismini yazayım.Gökhan Tufan kardeşimizin başkanlığında,Altan Aydemir,Ümit Çelikkaya,Tolga Özkaya,Muhterem Sarı,İlker Çifçi,Doğan Yıldırım,Ümit Yüksel,Eyüp Kemal Sevinç,Yusuf Yaran,Nihat Aydoğan,Serdar Buyurgan,Tekin Günaydın,Serdar Özkan,Ercan Yılmaz,Tarkan Özdemir,Mehmet UzunözZekeriya Yıldırım,Mustafa Kaya,Ercan Soylu.Bunlar Yönetim kurulu üyeleri.Hepside çok kıymetli ve lüks yerlerde Executive chef.Yani başrol oynuyorlar.Bu gurur bizlere yeter.Ama onlar yetmez diyor.Ve Genç aşçılar olarak bir çatı altında toplanmaya başladılar bile.Ve şubat ayında Antalyada büyük bir organizasyonla basına kendilerini ve amaçlarını anlatacaklar.Haydi çoçuklar yüreğimiz sizlerle.Dünya mutfakları sizleri bekliyor.Yolunuz açık olsun.Dualarımız sizlerle.

Yüreğinizden sevgiler,Yüzünüzden gülücükler,kafanızdan soru işaretleri eksik olmasın.sevgiyle kalın.