AŞÇILAR BAŞKENTİ MENGENDİR

Uzun yıllardır bir uğraş hissediyorum Bolu'muzda. Aşçılık adı MENGEN ile bağdaşmış. Aşçılar başkenti olarak abideleşmiş. Ama BOLU bunu içine sindiremiyor. Aşçı Bolu'dan çıkar diye ismini ön plana çıkarmak istiyor. Aşçı dernekleri kuruyor. Stantlar açıyor. Asıl hedefleri sanırım Mengen Aşçılar festivalini Bolu'ya kaydırmak! Düşündürücü...

Aşçı tabi ki sadece MENGEN?den çıkmaz. Bolu'dan da, Gerede?den de, Muş?tan da, Ardahan?dan da, Urfa?dan da her yerden çıkar. Ama bu mesleğin ekol olmuş ocağı tartışmasız MENGEN?dir. Bunu Dünya kabul etmiş. Bu festival buradan kaydırılamaz. Bu böyle biline...

Durup dururken gündem yaratmayalım. Bakın sağ, sol birleşiyor. Yıllar sonra doğruyu buluyorlar. Biz niye ki kısır döngüler ve ufak hesaplar peşindeyiz. Mengen senin ilçen. Buradaki aşçıları da, halkı da senin koynunda. Evladındır. İnsan evladının yanında olur. Başarılarıyla gurur duyar. Kıvanç duyar. Ve onun başarılı olması için her desteği verir. Mengen Aşçılar ve Turizm derneğimiz Bolulu aşçıya kapısını kapatmamış ki. Sonuna kadar kollarını açmış. Niye ki bu tür ucuz hesaplar, ayrılıklar. Ben dernek başkanımız Mustafa Öztürk abimle her zaman görüşüyorum. Mengenli olmayan aşçıya, aşçılara karşı eksi bir tutumları yok. Onlarda bizim canlarımızdır diyor. Küçük hesaplarla, büyük ideallere varılmaz.

Biz Bolu'muzun Köroğlu?sunu bağrımıza basmıyor muyuz? Her zaman övünüyoruz. Biz Köroğlu?nun Ayvazı olmayı içimize her zaman sindirdik. Ve Ayvaz?ı olmaktan gurur duyuyoruz. O zaman sizlerde aşçımızın kalfalığını, yardımcılığını içinize sindireceksiniz. Biz Gerede?ye deri işlemeciliği konusunda karşısına çıkıyor muyuz? Patates konusunda Bolu ile rekabet mi yapıyoruz? Seben?in elması bizde büyümüyor. O zaman bizim Aşçılık Ocağımıza saygıda kusur etmeyin. Aşçılar Başkenti Mengen?dir. Bu böyle bilin...

Daha önce yazmıştım. Mengen şehir stadı yolu ve karşısı düzenlensin. Işıklandırılsın. Asfalt yada parke yol olsun. Kenarlarında oturacak banklar olsun. Yürüme ve bisiklet yolu olur, güzelde olur demiştim. Aynı yerdeki çalışmaları büyük bir keyifle izliyorum. Stad yolundaki ışıklar yandı. Yol sanırım yapılacak. Banklarda konulacak. Bu güzel çalışma için Belediyemizi tebrik ediyorum. Yalnız şunu da söylemeden geçemeyeceğim. Dereyi görüyoruz. İki ana köprümüz var. Bakımsız boyasız. Köprülerin imajını değiştirelim. Yeşil köprü olmaz. Köprüde çöp olmaz. Köprü altları inanılmaz pislik. Çöp deposu gibi. Dere kenarında büyüyen söğüt ağaçlarının dibi hipermarket gibi. Soba kovası, çocuk bezi, pet şişe, dolap ve aklınıza ne geliyorsa var. Çöplerin dere kenarına dökülmesi, Pazarköy çöplerininde katkısı ile biraz su çoğalınca görüntü olarak inanılmaz bir çirkinliği ortaya koyuyor. Buna lağım sularını da kattığımızda, manzara en son boyutu ile çirkinleşiyor. Bu dere ıslah edilmeli. Mengen?in göbeği burası. Mengen?in seyir zevkini tavana getirecek yeri, bu kadar zavallı bırakmayalım.

Dörtyol mevkimiz binlerce aracın geçtiği yer. Mengen?e döviz girdisi sağlayan ana merkez. Oraya özen lazım. Bakım lazım. Lokantaların önleri parke, asfalt bir şeyler yapılmalı. Işıklandırma yapılsın ki oradan geçen bir ilçe merkezinden geçtiğini anlamalı. Gıpta etmeli. Durmak ve çevreyi gezip alışveriş yapma isteğini oluşturacak düzenleme şart. Millet ne biçim akla gelmez dereleri ıslah ediyor. Başarırız. Projeler lazım. Çalışmak lazım. Nazar etme ne olursun. Çalış seninde olsun.

Yüreğinizden sevgiler, yüzünüzden gülücükler, kafanızdan soru işaretleri, hiç ama hiç eksik olmasın. Sevgiyle kalın.