Bolu Belediyesi tarafından özelleştirilen ve yapılan modernizasyon çalışmaları sonrası örnek bir tesis haline getirilen mezbaha, Bolu halkına sağlıklı hizmet vermeye devam ediyor. Mezbahada kesilen hayvanlar, hijyen koşullarda temizlenerek, tüketiciye sağlıklı et olarak sunuluyor.
Bolu Belediyesi tarafından özelleştirilen mezbaha, yapılan değişikliklerle Avrupa Standartlarını yakalamış durumda. Hayvanlar kesimden önce ve sonra sıkı bir veteriner kontrolünden geçiyor. Sağlıklı olmayan hayvanlar kesime alınmıyor.
Bolu Belediyesi Mezbahası'nı işleten Bolu Birlik Et ve Gıda Sanayi Limited Şirketi, yeni ilave edilen mezbaha ek tesislerinin de devreye girmesinden sonra, et üretiminde Avrupa standardını yakalamış olacak.
Bolu Birlik Et ve Gıda firmasının ortaklarından Ertuğrul Demirel, "Mezbahada kesilen etlerin tamamı hijyen bir ortamda parçalanarak, kemikli ve kemiksiz şekilde, tüketiciye paketlenmiş halde sunulacak şekilde hazırlıyoruz. Zaten bundan sonra yönetmeliğe uygun olarak market ve kasaplarda etin parçalanması ve işlenmesi gerekli hijyen koşullar yoksa mümkün olmayacak. Bu şekilde ruhsatı olmayan market ve kasaplar sadece hazır ürün satabilecekler. Aynı beyaz ette olduğu gibi, kırmızı et de üzerinde son kullanma tarihi yazılı ambalajlarda tüketiciye satılabilecek" diye konuştu.
